תג: ‘שגב משה’
אז ככה, לכבוד הפסח יוזמה מבורכת ויפה מאוד של כמה שפים שהולכים לתרום מזמנם, מסעדת הטרקלין שתארח, וכמובן כל ההכנסות קודש ללרכישת ארוחות חג לקשישים וניצולי שואה. פשוט יפה. לרב איננו מפרסמים הודעות כאלו אבל מאחר ומדובר ביוזמה כזו, כל הפרטים מצורפים.
אז הנה הפרטים:
ישראל אהרוני, שגב משה, רביבה אפל
מבשלים סעודת מלכים
כל ההכנסות מהסעודה קודש לרכישת מזון לפסח עבור ניצולי שואה וקשישים
יום ראשון ה- 10.4 החל מהשעה 19:00, מסעדת הטרקלין,
מחיר: 350 ₪ לסועד
להזמנת מקום: 03-5660013
ישנם רבים שידם אינה משגת ארוחה משביעה לחג הפסח. הסומלייה יוסי בן אודיס, איגד את השפים: ישראל אהרוני, שגב משה ורביבה אפל, לטובת ארוחת גאלהשכל הכנסותיה יהיו קודש ל-1,050 משפחות, של קשישים וניצולי שואה, הסובלים מחרפת רעב.
ביום ראשון ה-10.4 יתכנסו השפים במטבח מסעדת טרקלין ויבשלו ארוחת גאלה בת 5 מנות:
שגב משה:
מרק פטריות כמהין וארטישוק ירושלמי
סלט נבטים אסיאתי
ישראל אהרוני:
פילה סלמון בזיגוג אסיאתי, אספרגוס וחמאת ג’ינג’ר
משה יוחנן (שף הטרקלין):
פרוסות סינטה מפרה בוגרת לצד חלוק נחל מאלחש
רביבה אפל:
צלחת פטיפורים: שברי שוקולד ואגוזים, פחזנית במילוי קרם וניל,
מרמלדה, מרשמלו, מוס שוקולד
הארוחה תלווה ביינות ומשקאות בהתאמה של הסומלייה יוסי בן אודיס:
יינות מהיקבים: אסף, צ‘ילג, רקאנטי, יקב סורק ; מים מינרלים של אויאן ובדואה ; בירה קורונה
לדברי יוסי בן אודיס, מארגן האירוע: "איגדנו מספר חברים המוכנים להירתם ולתרום מזמנם ומכישרונם, אנו תרמנו את צוות המסעדה ואת החלל של הטרקלין וספקיהמזון שלנו תרמו כל אחד ממרכולתו. ההיענות לתת ולהירתם הייתה גדולה וממחממת לב, ואנו מקווים ליצור מערב שכזה מסורת של נתינה ממסעדות, לכאלו שידםאינה משגת"
הארוחה תיערך במסעדת הטרקלין (נחל בנימין 41 תל אביב), ביום א‘ ה- 10/4 החל מהשעה 19:00, במחיר של 350 ₪ לאדם. להזמנות: 03-5660013
כל ההכנסות מהארוחה יופנו לעמותת שורשים, ועל ידם יירכש מזון שיחולק ב-14/4, יחד עם צוות מסעדת הטרקלין – מי שרוצה להצטרף לחלוקה מוזמן אף הוא.
כל העוסקים במלאכה: השפים, ספקי המזון והמשקאות, משרד יחסי הציבור, צוות המסעדה – כולם נרתמו באהבה וברוחב לב לערב חשוב זה.
נכון קצת פחות חם,אבל עדיין לא הגענו למנוחה ולנחלה, וכל עוד מד הטמפרטורה לא יורד מ 25 אני שותה בעיקר יינות לבנים ורוזה. בשבוע שעבר באחד מביקורי בסניף דרך היין ברעננה (אחלה סניף עם מנהל פחות נחמד ועל כך בהמשך) חיפשתי לי יינות לבנים לא מחייבים לאמצע השבוע בקטנה, ובסוף לקחתי 2 ב100 : את הג’ולייטה של תומאסי ואת הלבן האוסטרלי של STUMP JUMP. הגעתי הביתה קררתי את הג’ולייטה שלי, ופתחתי. הופתעתי לטובה!
קצת רקע : הג’ולייטה מיוצרת מענבים שגדלו בצפון איטליה בוונטו, לא רחו מלאגו די גארדה (היכן שביקר בשבוע שעבר ידידנו דביר, ומקום שביקרתי בו גם אני לפני כמב שנים. איזור מופלא).
ליצורו משתמשים בענבי פינט גריג’ו, שרדונה,גרגנגה ועוד. היין מיושן במיכלי נירוסטה.
ליין אף פרחוני, עם רמיזות לאפרסק תפוח ותבלינים, הגוף, נעים, והפה מאוד מרענן מעט פירותי, אין בכלל התערבות של אלון וחביות מה שיוצר אחלה של יין קליל ונגיש במיוחד לימים החמים. היין מלווה מצוין מנות של פסטה (על בסיס שמנת) ופירות יים (שרימפס,דגים וכו’). באמת יין מפתיע לטובה ובמחיר לא רע.
לחיים!