תג: ‘רשמי טעימה’
מבשלת הגולן ממשיכה את המסורת הדי חדשה שלה שהחלה לפני כמה חודשים עם ה”עוג” ומשיקה בירה עונתית חדשה תחת אותו השם , עם שינוי קטן. הפעם מדובר על דאבל בוק חיטה. מדובר על בירה בסגנון אייל חזקה, לא מסוננת המבושלת ממיקס של חיטה ומעט שעורה.
"עוג חיטה דאבל בוק" נוצרה על בסיס שני מוטיבים מרכזיים המסמנים את היצירה של "מבשלת הגולן" – סגנון החיטה מחד, ושיטת הדאבל בוק מאידך. שיטת הדאבל בוק מסמנת את חוזק הבירה ברמת האלכוהול שלה ובשילוב תערובת לתת עשירה המורכבת מ70% לתת חיטה, נוצרה בירת חיטה ייחודית, המתאפיינת בתכולת אלכוהול גבוהה ובכמות לתת כפולה מהרגיל אשר מעניקים לה מרקם סמיך ומלא, רמת מרירות מאוזנת ומתיקות מרומזת.
סגנון הדאבל בוק מתאים במיוחד לימות החורף, בשל היותו חזק באלכוהול וסמיך יותר עקב השימוש בכמות לתת כפולה.
טלי לוין, מנכ"לית "מבשלת הגולן": "המותג "עוג" מאפשר ליצור ולהביא להנאת אוהבי הבירה סגנונות שונים ומגוון מרתק של בירות עונתיות המיוצרות במהדורה מוגבלת. הבירה העונתית החדשה שלנו נוצרה באווירה חורפית, כיאה לחודש דצמבר גולני טיפוסי. ביקשנו ליצור בירה יוצאת דופן שתתאים במיוחד לחורף, עם מאפיינים שיספקו תחושה סמיכות וחמימות.
הצלחת הבירה העונתית הראשונה הוכיחה כי השוק הישראלי "צמא" למבחר בירות מגוונות ומרגשות ואנו שמחים וגאים לספק את הצורך הזה עבור קהל לקוחותינו".
אז אחרי כל העובדות היבשות והדיברוים אתם בטח שואלים איך היא? אז ככה:
האף מאוד ריחני עם פירות טרופיים ובננות כיאה לבירת חיטה. מעט מסטיק ותבלינים, אף באמת מעניין.גוף מלא, ובפה מתקתקות בינונית , טעמי כישות עדינים , ומרקם סמיך ומלא, לא סוכרי יותר מדי אבל מתקתק.
בסה”כ מדובר על בירה מאוד נעימה, נגישה, למרות אחוז האלכוהול הגבוהה, שתתקבל בברכה על ידי חובבי בירת חיטה שרוצים משהו קצת יותר כבד ומלא לחורף. המחיר 16 ש”ח די מיישר קו עם המגמה של מחירי בירות הבוטיק. לא זול כאמור…
בערב יום רביעי, הושק לראשונה בארוע מעניין מבחינה קונספטואלית, השיראז 2008 רזרב של יקב טפרברג. למה אני אומר מעניין, כי בדרך כלל השקה דורשת הגעה של עיתונאים ובלוגרים לפגישה עם היינן ואנשי הייקבף ואילו כאן הלכו על אעיון די חדשני מבחינת הקונספט. בקבוקי יין נשלחו לפורום המוזמן, וכל אחד התחבר בשעה היעודה דרך המחשב ותוכנת LYNC של מיקרוסופט, בכדי “לפגוש” את היינן שיקי ראוגברגר ואת מנכ”ל ומנהל היקב. מגניב, ומאוד נוח.
הרעיון של טעימה וירטואלית אינו חדש בנוף האינטרנטי העולמי, ויצא לי לחוות כמה כאלה טעימות, אבל בישראל זוהי ההשקה הראשונה בצורה כזו, וכן ירבו. מבחינת המדיום, היו כ 41 אנשים מחוברים מביתם כאשר עוד כעשרה היו ישובים בחדר הישיבות במטה מיקרוסופט , כלומר כ-50 איש לקחו חלק וזה מספר יפה.
מסך המחשב בפתיחת הטעימה ותוכנת ה LYNC
לאחר מילות פתיחה של מנס”ל היקב, התחיל שיקי את הטעימה, לא לפני שפתח והזכיר את האובדן של דניאל רוגוב, רק יום אחד קודם. בתחילה חשבו אם לא יהיה כדאי לדחות את הארוע בשל כך, אבל עשו בחוכמה ולפי דרכו של רוגוב כבדו אותו בטעימה לזכרו. מחווה יפה. שיקי החל לספר על היין: מדובר בשיראז רזרב הראשון שמוציא היין לשוק, לאחר שרק בשנת 2009 לראשונה הגיעה הכרם והענבים לאיכות משביעת רצון מבחינתם לשחרור בתור “רזרב”. היין הוא זני כלומר 100% שיראז, מכרם הנמצא בהרי השומרון בגובה של 700 מטר אשר מתאפיין בהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת היום והלילה. הדבר טורם לאיכות הענבים ולריכוז גבוהה של טעמים וארומות., המהדורה עצמה כוללת רק 6500 בקבוק.
דברי פתיחה של מנכ”ל היקב
טפרברג שיראז 2009 רזרב
צבע: סגול עז
אף: פטל אדום, תבלינים, וקצת עץ. מאוד מרשים, וארומתי. תבלינים בלווי פרי בשל.
פה:עשיר מאוד, רך ונעים הטאנינים רכים יחסית, מאוד מעוגל, פירותי.
סיומת: ארוכה של פירות, בעיקר פטל.
מחיר: 110 ש”ח.
סה”כ מדובר ביין מאוד נגיש, ונעים לשתייה, התרשמתי מאוד לטובה. ילווה מצוין ארוחות בשריות, ונגיש מאוד גם לכרלו שלא מאוד אוהבים יין. אחלה כמתנה לראש השנה, וללוי ארוחת החג.
לאחר שסיימנו את הטעימה, טעמנו גם דוגמת חבית של קברנה פרנק 2010, שאיננו מוכן לבקבוק עדיין, חוויה מאוד מעניינת. הק”פ היה עדיין מאוד ירקרק, כאשר האף קצת מוזר, פלפלי עם תבלינים, והגוף עדיין זקוק לזמן בחבית. יהיה מעניין לטעום את המוצר המוגמר בסיום תהליך היישון.
תודה ליקבי טפרברג ולטל מיח”צ טריווקס על ההזמנה לארוע.
פסח כבר ממש בפתח, וזו העונה לקניית יין עבור החג, מתנות וכמובן לליל הסדר. אבל מה עושה מי שרוצה ללגום “יין” אבל לא ממש אוהב יין? אז יש פתרון – בדמות יינות שיכר המבוססים על פירות.שילוב די מעניין של הפרי והיין, שטעמתי לראשונה רק השבוע, באדיבות המשווק.
‘דאנו’ הינה סידרה של יינות שיכר בטעמי פירות המשווקת על ידי כספי משקאות ומיוצרת ביקב מורד במושבה יקנעם. ביקב. סדרת יינות השיכר ‘דאנו’ מיוצרת מחומרי גלם ייחודיים; פירות, ירקות ועשבי תבלין בקשת רחבה של טעמים לייצורם של משקאות אקזוטיים – מפרי הפסיפלורה ועד לרימון מתוך קו מנחה לשמור על האותנטיות של הפרי.
הבקבוק אותו דגמתי אני היה שיכר רימונים. הרימונים הם פרי עשיר בפלבמאידים נוגדי חמצון, העוזרים במיוחד לשמירה על תקינות כלי הדם ומסייעים במניעת מחלות לב וטרשת עורקים כך שיש גם ערך מוסף לטעם.
אז איך הוא? חביב אבל מוזר מאחר שזה ממש לא יין. האף מתקתק עם רמזים למרירות נעימה, והפה מתקתק דומה מאוד למיץ רימונים טרי, מעט מריר ודליל יותר. מומלץ לשתות עם קרח, או אפילו לשלב בקוקטייל. סה”כ אחלה בתור לגימה לא מחייבת בעונות החמות.
המחיר זו לדעתי נקודת התורפה כאן. 95 ש”ח לבקבוק בן 750 מ”ל, זה ממש לא זול, ואפשר להשיג כמה יינות ישראלים מעולים בתקציב כזה. כך שברור שהשיכר הזה אינו תחליף ליין. אופציה לא רעה לאלו שאינם אוהבים יין ולו יין מתוק או חצי יבש. הבקבוק מעוצב מאוד יפה עם זכוכית חלבית, ופקק שעם נלווה לאחר פתיחת פקפק הפלסטיק המקורי. כך שזו אכן מתנה נאה לבוא עמה להתארח בסדר פסח.
חג שמח!