תג: ‘פסח’
אז ככה, לכבוד הפסח יוזמה מבורכת ויפה מאוד של כמה שפים שהולכים לתרום מזמנם, מסעדת הטרקלין שתארח, וכמובן כל ההכנסות קודש ללרכישת ארוחות חג לקשישים וניצולי שואה. פשוט יפה. לרב איננו מפרסמים הודעות כאלו אבל מאחר ומדובר ביוזמה כזו, כל הפרטים מצורפים.
אז הנה הפרטים:
ישראל אהרוני, שגב משה, רביבה אפל
מבשלים סעודת מלכים
כל ההכנסות מהסעודה קודש לרכישת מזון לפסח עבור ניצולי שואה וקשישים
יום ראשון ה- 10.4 החל מהשעה 19:00, מסעדת הטרקלין,
מחיר: 350 ₪ לסועד
להזמנת מקום: 03-5660013
ישנם רבים שידם אינה משגת ארוחה משביעה לחג הפסח. הסומלייה יוסי בן אודיס, איגד את השפים: ישראל אהרוני, שגב משה ורביבה אפל, לטובת ארוחת גאלהשכל הכנסותיה יהיו קודש ל-1,050 משפחות, של קשישים וניצולי שואה, הסובלים מחרפת רעב.
ביום ראשון ה-10.4 יתכנסו השפים במטבח מסעדת טרקלין ויבשלו ארוחת גאלה בת 5 מנות:
שגב משה:
מרק פטריות כמהין וארטישוק ירושלמי
סלט נבטים אסיאתי
ישראל אהרוני:
פילה סלמון בזיגוג אסיאתי, אספרגוס וחמאת ג’ינג’ר
משה יוחנן (שף הטרקלין):
פרוסות סינטה מפרה בוגרת לצד חלוק נחל מאלחש
רביבה אפל:
צלחת פטיפורים: שברי שוקולד ואגוזים, פחזנית במילוי קרם וניל,
מרמלדה, מרשמלו, מוס שוקולד
הארוחה תלווה ביינות ומשקאות בהתאמה של הסומלייה יוסי בן אודיס:
יינות מהיקבים: אסף, צ‘ילג, רקאנטי, יקב סורק ; מים מינרלים של אויאן ובדואה ; בירה קורונה
לדברי יוסי בן אודיס, מארגן האירוע: "איגדנו מספר חברים המוכנים להירתם ולתרום מזמנם ומכישרונם, אנו תרמנו את צוות המסעדה ואת החלל של הטרקלין וספקיהמזון שלנו תרמו כל אחד ממרכולתו. ההיענות לתת ולהירתם הייתה גדולה וממחממת לב, ואנו מקווים ליצור מערב שכזה מסורת של נתינה ממסעדות, לכאלו שידםאינה משגת"
הארוחה תיערך במסעדת הטרקלין (נחל בנימין 41 תל אביב), ביום א‘ ה- 10/4 החל מהשעה 19:00, במחיר של 350 ₪ לאדם. להזמנות: 03-5660013
כל ההכנסות מהארוחה יופנו לעמותת שורשים, ועל ידם יירכש מזון שיחולק ב-14/4, יחד עם צוות מסעדת הטרקלין – מי שרוצה להצטרף לחלוקה מוזמן אף הוא.
כל העוסקים במלאכה: השפים, ספקי המזון והמשקאות, משרד יחסי הציבור, צוות המסעדה – כולם נרתמו באהבה וברוחב לב לערב חשוב זה.
פסח כבר ממש בפתח, וזו העונה לקניית יין עבור החג, מתנות וכמובן לליל הסדר. אבל מה עושה מי שרוצה ללגום “יין” אבל לא ממש אוהב יין? אז יש פתרון – בדמות יינות שיכר המבוססים על פירות.שילוב די מעניין של הפרי והיין, שטעמתי לראשונה רק השבוע, באדיבות המשווק.
‘דאנו’ הינה סידרה של יינות שיכר בטעמי פירות המשווקת על ידי כספי משקאות ומיוצרת ביקב מורד במושבה יקנעם. ביקב. סדרת יינות השיכר ‘דאנו’ מיוצרת מחומרי גלם ייחודיים; פירות, ירקות ועשבי תבלין בקשת רחבה של טעמים לייצורם של משקאות אקזוטיים – מפרי הפסיפלורה ועד לרימון מתוך קו מנחה לשמור על האותנטיות של הפרי.
הבקבוק אותו דגמתי אני היה שיכר רימונים. הרימונים הם פרי עשיר בפלבמאידים נוגדי חמצון, העוזרים במיוחד לשמירה על תקינות כלי הדם ומסייעים במניעת מחלות לב וטרשת עורקים כך שיש גם ערך מוסף לטעם.
אז איך הוא? חביב אבל מוזר מאחר שזה ממש לא יין. האף מתקתק עם רמזים למרירות נעימה, והפה מתקתק דומה מאוד למיץ רימונים טרי, מעט מריר ודליל יותר. מומלץ לשתות עם קרח, או אפילו לשלב בקוקטייל. סה”כ אחלה בתור לגימה לא מחייבת בעונות החמות.
המחיר זו לדעתי נקודת התורפה כאן. 95 ש”ח לבקבוק בן 750 מ”ל, זה ממש לא זול, ואפשר להשיג כמה יינות ישראלים מעולים בתקציב כזה. כך שברור שהשיכר הזה אינו תחליף ליין. אופציה לא רעה לאלו שאינם אוהבים יין ולו יין מתוק או חצי יבש. הבקבוק מעוצב מאוד יפה עם זכוכית חלבית, ופקק שעם נלווה לאחר פתיחת פקפק הפלסטיק המקורי. כך שזו אכן מתנה נאה לבוא עמה להתארח בסדר פסח.
חג שמח!