הפיד שלנו – הרשמו
שיתופי פעולה
תג: ‘סינגל מאלט’
ענק האלכוהול והמשקאות דיאג’יו הכריזה על סדרת הספיישל ריליס לשנת 2009. מדובר בסדרה של ויסקים חלקם ותיקים,חלקם צעירים יותר, כולם בחוזק חבית, ובכמויות קטנות. מדובר אכן בכמה בקבוקים מאוד איכותיים. נקודה חיובית, היא המחירים. בניגוד לסדרת ה Manager’s Choice שעליה כתבתי והיתה לגמרי לא נגישה בשל מחירים מאוד גבוהים וכמויות מזעריות, כאן בנוסף על כמה יהלומים(תרתי משמע, גם במחירם הגבוהה), אפשר להשיג גם מאלטים מיוחדים ובמחיר שגם אנשים “רגילים” ולא רק אספנים, יוכלו לקנות.
הסדרה של הספיישל אדישן, יצאה לראשונה בשנת 2001, וכוללת מגוון רחב מאוד של טעמים ומזקקות, במהדורה מיוחדת וזאת מהפורטפוליו העצום של 28 מזקקות בבעלותה של דיאג’יו.
המעניינים ביותר לדעתי,בתקציב לא גבוה(לא חוכמה לקנות ברורה במעל 2500 ש”ח לבקבוק ולומר שהוא טוב.) הם:
1. הקאול איילה הלא כבולי.מבטאים: 'קול איילה’) שמאוד מעניין לטעום אותו בגיל די צעיר ובחוזק חבית של 65.8%!!!! כמו כן,אי השימוש בכבול הוא מעניין בעצמו, ויתן אפשרות לטעום את המאלט מאיילה שיושן 10 שנים, אבל ללא השפעת הכבול הדומיננטי.
2.הלגבולין 12 שגם הוא בחוזק חבית מופלא של 59.9%, שאותו אני חייב להשיג. הלגבולין 16 הוא יצירת אומנות שקשה למצוא חובב ויסקי שלא אוהב אותה.הרמוניה,נטו. כאן מדובר באח הצעיר והנשכני, לא רק בזכות האלכוהול. שווה בדיקה.
אם הייתי רוטשילד, הייתי מוסיף גם את הפורט אלן המעולה, וכמובן את הברורה. אבל עד שאזכה בלוטו, שני הראשונים נראים כאופציה השפויה.
כמובן, שיהיה קשה שלא לומר בלתי אפשרי להשיגם בארץ, וגם בדיוטי הפרימיטיבי שלנו, אז למי שיש חברים שטסים לדיוטי פרי רחוקים וטובים יותר,כדאי לבדוק.
הנה הרשימה המלאה:
| שם | אזור | גיל וחוזק | סוג חבית | כמות | מחיר בפאונד בריטי |
| Benrinnes™ | Speyside | 23 Year Old 1985 ABV 58.8% | European Oak | 6,000 individually numbered bottles | £150 |
| Brora™ | Coastal Highlands (closed 1983) | 30 Year Old ABV 53.2% | refill American Oak casks | 2,958 individually numbered bottles | £230 |
| Caol Ila™ | Islay | 10 Year Old 1998 ABV 65.8%
(unpeated) |
1st fill Bourbon oak casks | 6,000 bottles | £48 |
| Lagavulin™ | Islay | 12 Year Old ABV 59.9% | refill American oak casks | Limited quantities | £57 |
| Mannochmore™ | Speyside | 18 Year Old 1990 ABV 54.9% | mix of re-charred ex-sherry bodega European Oak
with re-charred ex-Bourbon and new American Oak casks that had also held sherry, filled in 1993 after a short initial ageing in normal refill cask. |
2,604 individually numbered bottles | £105 |
| Pittyvaich™ | Speyside (closed 1993) | 20 Year Old 1989 ABV 57.5% | refill American Oak casks | 6,000 individually numbered bottles | £115 |
| Port Ellen™ | Islay (closed 1983) | 30 Year Old 1979 ABV 57.7% | refill American Oak casks | 5,916 individually numbered bottles | £200 |
| Talisker™ | Skye | 25 Year Old ABV 54.8 % | refill American Oak and European Oak casks | 5,862 individually numbered bottles | £150 |
| Talisker™ | Skye | 30 Year Old ABV 53.1% | American Oak and European Oak refill casks | 3,000 individually numbered bottles | £215 |
אכן גוורדיה מכובדת.
Slainte!
I am writing this post in English so may of my dear whisky friends and aficionados can read and understand. normally we post only in hebrew, but i know some of you are eager to read more Corryvreckan reviews, so here it goes. i am going to post the same Hebrew post soon.
I am a big Ardbeg fan, that is no secret, i am quite the Peat-Head and as such every new expression from Islay’s best distillery (ok, Head to head with Laphraoig which i also adore) is great news. The 10-year-old is indeed a cornerstone of any whisky lover’s home bar. my current Ardbeg favorite is the Uigeadail, which is my favorite dram right now (that changes with the season and mood), which is hard to beat. sherry and peat are a match made in heaven.
When i first read about the release of the Corryvreckan , i just knew i was going to buy this baby, although it’s not a cheap malt, and costs more than the Beastie(Airigh Nam Beist) it replaces in Ardbeg’s line of products. i am going to do write a post about the soon to depart beastie, but it’s considered by some the best Ardbeg to date.
i got the Corry on the morning, and didn't wait much to taste it, last night, and here are my notes:
Ardbeg Corryvreckan 57,1%, OB 2009
color: Golden yellow. darker than i had expected
Nose: Peat of course, undoubted peat, but not too strong. you can smell lots of Citrus notes here, mostly Oranges and kumquat, and hints of spice. definitely an Ardbegian nose in terms of lemons and citrus. love it!
Palate; This is a really complex dram. It starts with a wham! , the alcohol bomb is released into the mouth. first you get the sweet tones, malty kind of, some burnt sugar. then, it changes into a more spicy,peppery, and smokey tones. very interesting indeed!
Finish: on a scale of 1 to 10, i’d give it 11. it’s very long, smokey, the peat is there with you for so long.the ashes do not seem to go away, and the peat/spice/smoke lingers in your mouth for hours. they really do.
on an interesting note, i put the empty glass in the sink, and went to sleep. in the morning, when i woke up and went near the sink, i could smell the wonderful smell of peat smoke, still in the glass. after more than 8 hours!!!
To sum up: this is one of the best Ardbegs i have sampled so far. with it’s Cask stength and complexity, it’s well worth the price. i would put it one notch below the Uigeadail which is my favorite. but if you are an Ardbeg fan, or an Islay Peat-head, this is definitely a must dram got to have handy. i am waiting for the cold winter nights, to drink a wee dram of this, and get warm all over.
as i've live twitted this tasting on Twitter, you can see it all here also, read my minute to minute notes. here.
Slainte!
לא בכל יום מוציאה מזקקת ארדבג ביטוי חדש (Expression) למאלט שלה. אני חובב ידוע של הארדבגים וכתבתי בעבר על האוגדאייל המעולה. הארדבג 10 הוא אבן פינה בכל באר של חובב מאלטים באשר הוא, ובמיוחד חובב ויסקים כבוליים ומעושנים כמוני.
לא ארחיב על המזקקה, כי כתבתי עליה בפוסט קודם.
עד היום הציע ארדבג מבחר די מצומצם של מאלטים :
ה-10 הסטנדרטי שמארי כל כך אוהב (95! כן, ידידי מני, אני יודע שאתה חולק עליו)
הסופרנובה הסופר כבולי עליו גם כתבתי במסגרת הטעימות של הויסקים המיוחדים
הבלאסדה שהוא ארדבג לייט, כבולי בקטנה, לא לטעמי.
איריג נאם בייסט- ארדבג מיוחד ומיושן שכבר אינו משווק, ובקבוקים מעטים ממנו נותרו בחנויות (כפיר הזמין אותו לא מזמן, ואנחנו מצפים להגעתו ולטעימה חגיגית).
ועוד גרסא אחת איזוטרית הנקראת דאבל בארל ונמכרת באתר באריזת מתנה לאוליגרכים, במחיר פעוט של 10,000 פאונד, בקטנה.
קוריוורקאן (להלן : ק) מחליף למעשה את אחיו בעל השם הבלתי ניתן לבטוי בגאלית : Airigh nam beist, והוא מעתה המאלט הבוגר של המזקקה, אחריות כבדה מאוד. הק’ מקבל את שמו ממערבולת ימית מסוכנת ליד האי איילה, ומורכב ממאלט מיושן בחביות אלון צרפתיות במילוי ראשון, שאמורות לתת לו די מתיקות ותיבול בכדי ‘להתחרות’ עם הכבול. הוא יבוקבק בחוזק חבית של57.1%.
בהתאם לחוקי המשחק החדשים, החלה ארדבג לפני כמה שבועות להריץ טיזרים למאלט ברשת, בטוויטר וכל זאת ליצור באזז סביב המאלט החדש (הנה לינק נחמד
דבר נוסף בהתאם לחוקי המשחק החדשים (כמה עצוב) הוא המחיר המפוקע שדורשת המזקקה עבורו. הביסטי (Airigh nam beist) נמכר עבור 50 פאונד ואילו הק’ החדש ימכר עבור משהו כמו 65 פאונד. שוב אנחנו עדים לעליית מחירי המאלט, עקב ביקושים בעולם, ואלו חדשות רעות עבורנו חובבי המאלטים. נוצרה מציאות שבה אנשים משלמים גם מחירים מופקעים כאלו, וכוחות השוק מנצחים.
השיווק הרשמי שלו החל אתמול, ועד שאקבל אותו (או דוגמית ממנו) הנה רשמי טעימה (באדיבות whiskyNotes.be)
אף:עשן כבול מעורבב עם לימון, תפוז סיני. אגוזים, וצמר רטוב. רמזים לדשא וללחם קלוי מאוד.קפה ותבלינים מתגלים אחרי זמן מה
טעם: חזק ביותר,מתחיל מתקתק אבל ממשיך מיד לכוון המתובל. פלפלי עם עשן פחמים בכמות נדיבה. לימון שוב, סוכרית סוס,ופנולים. מאוד אופייני לארדבג.
סיומת: מאוד ארוכה, מחליפה טעמים בין כבול,מלח,מוקה ופלפל עם רמזים למיץ זיתים.
לא מפתיע, עד כה מכל הביקורות שקראתי, מדובר ביורש ראוי מאוד לביסטי, מאוד ארדבגי, נשכן וחזק.
אני כבר לא יכול לחכות לאחד שיהיה אצלי בבר. בקרוב!
Slainte!
חדשות מעניינות מאוד בזירת הויסקי העולמית. ענק המשקאות והויסקי דיאג’יו שבבעלותו מיטב המזקקות הסקוטיות (קאול אילה,קליינליש,קרגאנמור,דלוויני,גלן אורד,גלן אלג’ין,גלנקינכי,לגאבולין,אובאן,טליסקר והרשימה עוד ארוכה…) משיק קו מאלטים חדש שייקרא: Manager’s Choice. לפי המידע שכרגע זמין ברשת ובבלוגים מסתמן כי זו הולכת להיות סדרה של ביקבוקים מאוד מיוחדים מכל המזקקות שלהם.
לפי השמועות יהיה זה ביקבוק סינגל קאסק (כלומר כל הבקבוקים מאותה חבית) , ללא סינון בקור (Non chill filtered ) וכמובן, בחוזק חבית!
דיאג’ו העלו אתר טיזר שמראה סרט וידאו תחת הסיסמא “All In Good Time” כאשר תאריך החשיפה הוא 4 ספטמבר , כלומר מחר.
הנה הוידאו של הפרומו.
יש לציין שכולנו סקרנים מאוד לגבי ההשקה, וגילוי הסדרה מחר עם פרטים מלאים. עידכונים בהמשך.
Slainte!
היום סינגל מאלט שאני מאוד אוהב,קיבלתי אותו רק לאחרונה, והוא מומלץ בחום. קצת קשה לשתות אותו בחום הזה של הקיץ, אבל אם תפעילו מזגן על 20 מעלות, הכל אפשרי! 
למי שחשש לפי השם,לא מדובר בסינגל מאלט ערבי (אבונא) אלא על מילה קצת מוזרה בגאלית שפירושה, “המקור”.
המאלט מגיע מבית היוצר של מבשלת אברלור,ששוכנת בספייסייד, ערש הויסקי הסקוטי. ספייסייד (Speyside) למי שלא מכיר הוא איזור הויסקי מס’ אחד בסקוטלנד, ובו שוכנות יותר מחצי מהמזקקות שבכל סקוטלנד,מכובד מאוד. אברלור הוקמה בשנת 1879, ושואבת את מימיו הצלולים של נהר הלור,שמאופיין במים רכים במיוחד לטובת הכנת המאלט.
האבנ’א (צר לי על המבטא הגאלי הקלוקל) מבוקבק בחוזק חבית, באצוות קטנות,כך שכל אצווה בעלת חוזק אלכוהולי די שונה, האצווה האחרונה אותה רכשתי הינה מס’ 25. כל אצווה משתנה מפעם לפעם בטעמים ובדגשים,אבל הבסיס די יציב. המאלט מקבל לא מעט ביקורות טובות מרבים וטובים ואני ממליץ עליו בחום.
הויסקי אינו עובר תהליך של סינון בקור,מה שמשאיר לנו הרבה יותר ארומות, וטעמים וגם אין מוסיפים לו קרמל,חומר שמזקקות לפעמים מוסיפות למאלטים על מנת לתת להם צבע כהה יותר וליצור רושם “מכובד יותר” אצל הלקוחות. המאלט עובר יישון בחביות של שרי אולורוסו,שנותנות לו את הטעם והארומה האופיינית לשרי,הרבה שרי וכמובן,צבע משגע.
המאלט מבוקבק בבקבוק בעל צורה מיוחדת הבא לחכות את הכלים בהם היו אנשי הכפרים בסקוטלנד משתמשים כאשר היו מגיעים למזקקה למזוג לעצמם את הויסקי שקנו לפי מידה. אז לא אחת היו משתמשים בבקבוקים של רוקח הכפר,שצורתם דומה לצורת הבקבוק שלפנינו. כמו כו,גם חוזק החבית אופייני לתקופה ההיא, בה מזגו ממש מתוך החביות לכלי הקיבול של הכפריים. עכשיו אתם מבינים למה בחרו לקרוא לו בשם “המקור”. חזרה למקורות,ולדרך הישנה של המאה 19.
וסוף סוף לרשמי הטעימה
Aberlour A'bunadh Batch #25
אלכוהול: 60.4%
צבע: זהב נוטה לאדמוני. צבע כהה ויפהפה.
אף: פצצת שרי. ריח מתוק של פירות יבשים: תמרים,שזיפים,צימוקים. ואו.
טעם: מתקתק-חריף, מזכיר סירוף שיעול מרוכז מאוד(אבל לחיוב!), שוב פירות יבשים, וסיומת מאוד מתוקה. לא לשכוח: מדבור בחוזק חבית.
סיומת: ארוכה,מתוקה ודבשית. ואו.
לסיכום: מדובר כאן במאלט לבעלי לב חזק. זה לא עוד ספייסיד פירחוני לקיץ,אלא מאלט עוצמתי מתוק ומפוצץ בשרי. אפשר ואף מומלץ להוסיף קצת מים, אבל ממש מעט על מנת לשחרר טעמים ול”אלף” את המאלט האימתני הזה.
אני כבר מחכה ליום חורף קר,לצאת למפרסת ולשתות את ה dram הזה ככה מול הגשם והרוח. מתאים.
Slainte !
תגובות אחרונות