תג: ‘יין’
גם השנה מתקיימת התערוכה השנתית סומלייה 2011 לחובבי היין, ולאנשי המקצוע. השנה התערוכה תתקיים במשכן חדש: היכל נוקיה, תל אביב. על הפרקט!
היא תתחיל בקומת הכניסה "על הפרקט" שיכוסה במיוחד עבור התערוכה ובו יציגו יקבי הבוטיק. בקומה המרכזית, בכל היקף הגלריה, יציגו היקבים והיבואנים הגדולים לצד מציגים נוספים – יקבי בוטיק קטנים ויבואני בוטיק.
התערוכה תציג את הטרנדים, המגמות והחידושים בעולם היין הישראלי, הן מבחינת הייצור המקומי שמתפתח מידי בציר, והן מבחינת יבוא היין שמתחדש ומתעדכן ללא הרף.
בגדול התערוכה פונה לאנשי המקצוע :מסעדנים, שפים, מלצרים וברמנים, מלונאים, קניינים בתחום המשקאות, בעלי חנויות יין, בעלי מעדניות, קייטררים ועוד. המארגנים מדגישים כי התערוכה אינה פתוחה לקהל הרחב והיא מיועדת לקהל המקצועי בלבד. מי שאינו נמנה עם קהל היעד של התערוכה יחויב בתשלום 150 ₪ בכניסה אפילו שהגיעה לידיו הזמנה.
אמנם לא זול, לאלו שלא הוזמנו, אבל נראה כי זו הזדמנות פז להכיר ולטעום מהיצע אדיר של יינות ויקבים.
שווה ביקור.
נתראה שם.
גל
בערב יום רביעי, הושק לראשונה בארוע מעניין מבחינה קונספטואלית, השיראז 2008 רזרב של יקב טפרברג. למה אני אומר מעניין, כי בדרך כלל השקה דורשת הגעה של עיתונאים ובלוגרים לפגישה עם היינן ואנשי הייקבף ואילו כאן הלכו על אעיון די חדשני מבחינת הקונספט. בקבוקי יין נשלחו לפורום המוזמן, וכל אחד התחבר בשעה היעודה דרך המחשב ותוכנת LYNC של מיקרוסופט, בכדי “לפגוש” את היינן שיקי ראוגברגר ואת מנכ”ל ומנהל היקב. מגניב, ומאוד נוח.
הרעיון של טעימה וירטואלית אינו חדש בנוף האינטרנטי העולמי, ויצא לי לחוות כמה כאלה טעימות, אבל בישראל זוהי ההשקה הראשונה בצורה כזו, וכן ירבו. מבחינת המדיום, היו כ 41 אנשים מחוברים מביתם כאשר עוד כעשרה היו ישובים בחדר הישיבות במטה מיקרוסופט , כלומר כ-50 איש לקחו חלק וזה מספר יפה.
מסך המחשב בפתיחת הטעימה ותוכנת ה LYNC
לאחר מילות פתיחה של מנס”ל היקב, התחיל שיקי את הטעימה, לא לפני שפתח והזכיר את האובדן של דניאל רוגוב, רק יום אחד קודם. בתחילה חשבו אם לא יהיה כדאי לדחות את הארוע בשל כך, אבל עשו בחוכמה ולפי דרכו של רוגוב כבדו אותו בטעימה לזכרו. מחווה יפה. שיקי החל לספר על היין: מדובר בשיראז רזרב הראשון שמוציא היין לשוק, לאחר שרק בשנת 2009 לראשונה הגיעה הכרם והענבים לאיכות משביעת רצון מבחינתם לשחרור בתור “רזרב”. היין הוא זני כלומר 100% שיראז, מכרם הנמצא בהרי השומרון בגובה של 700 מטר אשר מתאפיין בהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת היום והלילה. הדבר טורם לאיכות הענבים ולריכוז גבוהה של טעמים וארומות., המהדורה עצמה כוללת רק 6500 בקבוק.
דברי פתיחה של מנכ”ל היקב
טפרברג שיראז 2009 רזרב
צבע: סגול עז
אף: פטל אדום, תבלינים, וקצת עץ. מאוד מרשים, וארומתי. תבלינים בלווי פרי בשל.
פה:עשיר מאוד, רך ונעים הטאנינים רכים יחסית, מאוד מעוגל, פירותי.
סיומת: ארוכה של פירות, בעיקר פטל.
מחיר: 110 ש”ח.
סה”כ מדובר ביין מאוד נגיש, ונעים לשתייה, התרשמתי מאוד לטובה. ילווה מצוין ארוחות בשריות, ונגיש מאוד גם לכרלו שלא מאוד אוהבים יין. אחלה כמתנה לראש השנה, וללוי ארוחת החג.
לאחר שסיימנו את הטעימה, טעמנו גם דוגמת חבית של קברנה פרנק 2010, שאיננו מוכן לבקבוק עדיין, חוויה מאוד מעניינת. הק”פ היה עדיין מאוד ירקרק, כאשר האף קצת מוזר, פלפלי עם תבלינים, והגוף עדיין זקוק לזמן בחבית. יהיה מעניין לטעום את המוצר המוגמר בסיום תהליך היישון.
תודה ליקבי טפרברג ולטל מיח”צ טריווקס על ההזמנה לארוע.
טעימה וירטואלית? כן. נשמע מוזר אבל זה ממש לא. מי שמכיר את בלוג הויסקי שלנו (whiskyisrael.co.il) ועוקב אחרי מה שקורה בתעשיית הויסקי, מכיר את תופעת הטעימות הוירטואליות. אותו משקה (יין או ויסקי לצורך העניין) נשלח לכמה וכמה בלוגרים ברחבי העולם, ובשעה מוגדרת כולם מתחברים למדיום דיגיטלי זה או אחר (למשל טוויטר, או GOOGLE +) וטועמים יחדיו משקאות חדשים או מיוחדים, כאשר מנחה את הטעימה נציג מטעם הייקב או המזקקה.
בישראל עד היום למיטב ידיעתי לא אורגן ארוע כזה (לפחות לא אחד שהוזמנתי אליו ואני מכיר), והנה זה קורה – מחר. בשעה 1945 (הארוע מאורגן על ידי טריווקס יח”צ חברתי) נתכנס וירטואלית כל אחד בביתו, ונטעם את השיראז רזרב 2009 של ייקב טפרברג. מרגש לא? אני בטוח שזו תהיה חוויה מאוד מעניינת, ולראשונה בשבילי טעימה כזו בעברית ושל יין (השתתפתי בכ 10 טעימות כאלו אבל באנגלית וכמובן לא של יין אלא של ויסקי). בטוח שיהיה מענייו.
אז שיהיה לנו בהצלחה, ושובו לכאן לעדכונים ותמונות מאיך ומה היה.
גל