תג: ‘המבורגר’
לפני כשלושה שבועות יצא לי להתארח בערב טעימות התפריט החדש של הבלאק בסניף כפר סבא. כן, ממש קל”ב 5 דקות מהבית. בד”כ אני לא ממש מתרגש מתפריטים חדשים של רשתות המבורגרים למיניהן, אבל הסניף הזה הוא סניף הבית שלי, ואני ומשפחתי סועדים שם לא מעט, כאחת האפופציות היותר נחמדות במרכז G בכ”ס.
הגעתי לסניף קצת לפני הזמן, ממש לא כהרגלי (נו אמרתי כבר, 5 דקות באוטו על השעון בנסיעה איטית) וישבתי להמתין להתחלתה הארוע. האמת ארוע ממש לא היה שם, אלא פשוט טעימה לא מחייבת של מנות חדשות וקצת דיבורים ושיחה עם צחי בוקששתר ולאון אלקלעי שנכחכו במקום, לא משעמם 
קצת רקע: המנות החדשות הנן פרי מחשבתם של שני שפים : ליאון אלקלעי,שף יועץ של מסעדת טרנטינו , ושף דרור פילץ – אמן הבשרים המעושנים, שהתווספו לתפריט לא מזמן. אז מה היה לנו שם?
פתחנו עם מנות ראשונות כמובן לאחר צלחת של נאצ’וס הבית עם סלסה וגוואקמולי. סטנדרטי.
סלט טאבולה : וריאציה של הסלט הלבנוני המסורתי , בורגול מלווה בפטרוזיליה , עגבניות שרי ונענע נבט חיטה וגרידת לימון. הבלט היה טרי וטעים, מאוד לימוני ועשוי כהלכה. בהחלט מנת פתיחה נעימה.
סלט ארבעה צבעים : כרוב סגול , קולורבי לבן , גזר ופטרוזיליה ברוטב מיץ תפוזים , מעט שמן שומשום עם מעט טחינה ובוטנים. אינני חסיד גדול של טחינה, ובכלל הסלט היה בריא מדי לטעמי. לחובבי הירקות ולמין היפה בלבד. צחי ולאון דווקא אהבו אותו במיוחד.
המנות העיקריות היו כבר מעניינות הרבה יותר.
פתחנו עם מנה עם טוויסט מעניין – המבורגר עם חטיף פלאפל,מלווה בצ’יפס פריך. אכן מחשבה מעניינת! חטיף ביסלי הפלאפל טחון עם הבשר וגם קצת מעליו, נותן למנה טעם יחודי ומעט מעושן. לא רע בכלל. לא הייתי חושב על כזה שילוב, די ביזארי – אבל הולך יפה.
המשכנו עם מנה “בריאה” – "חזה רזה"- חזה עוף עם עשבי תיבול, עגבניות מעולות וסלט רענן- מנת בריאות. מה אומר לכם, רזה זה יפה, אבל לא מאוד מחמיא לחיך. המנה היתה די אנמית, ואני אישית לא התחברתי אליה.אם אתם לא שומרי משקל, לכו על המנות הבשריות האחרות…
ולסיום העיקריות – גולת הכותרת מבחינתי – BLACK BANGKOK שיפודי בשר מעודנים עם רוטב קארי תאילנדי ריחני ואורז מטוגן. אמנם לא המבורגר קלאסי, אבל פשוט מנה מעולה. הבשר טעים ומתובל והאורז עם רוטב הקארי החריף. שילוב מצוין, ומענג. סיימתי כמעט את כולה. (ובשלב הזה כבר הייתי שבע יש לציין).
תוך כדי הארוחה הזדמן לי לשוחח עם צחי ולאון שהיו חביבים ומאוד קומוניקטיביים, וניכר שהם נהנים מהארוע,השיחה קלחה ולא היה משעמם.את צחי פגשתי במפתיע שבוע לפני בחתונה משפחתית והוא זכר אותי במפתיע… עולם קטן.
לקינוח טעמנו מנה חדשה: מדיצ’י קרם שוקולד עדין וקרם מסקרפונה עם רוטב שוקולד לבן. אתם כבר יודעים שאינני אוהב קינוחי שוקולד ולכן לא ממש טעמתי אותו אלא רק את רוטב השוקולד הלבן שהיה טעים מאוד.
אז נכון, אין כאן בשורות ברמה ארצית, אלא עוד גיוון בתפריט הבלאק שקולע לטעמם של הרוב. המנה המנצחת לטעמי היתה הבנגקוק בלאק, ללא ספק, ואשמח להזמינה בפעם הבאה שנבקר במקום אני והמשפחה. קצת גיוון לא?
תודה רבה לאנשי הבלאק ולצחי על הארוח. היה ערב מהנה במיוחד.
אתמול חזרתי עם אח שלי מנסיעה לצפון, כמו שאתם כבר יודעים אני טברייני אסלי (יש שיאמרו שכבר איבדתי את זה אחרי 11 שנים במרכז ובהייטק).
כרגיל כמו בכל הנסיעות הרגשתי רעב וחיפשתי מסעדה טובה לבקר, אבל הפעם אני נסעתי עם אחי והוא טבעוני, לא סתם טבעוני, מהמהדרין של הטבעונים. זה אומר שהוא לא אוכל גבינות, בשר, דגים… מה שנשאר זה אוכל מהצומח. ועוד בעיה – לא רק שהוא טבעוני, הוא גם אוהב אוכל טוב (כמוני) ורוצה רק מקום מיוחד שבו הוא ממש יהנה.
אז החלטתנו פה אחד ללכת על מסעדה ערבית, במסעדה שכזאת תמיד יש אוכל נהדר מבוסס ירקות – וגם בשר כמובן בשבילי.
נכנסנו לאלבאבור, מסעדה ערבית אותנטית המנוהלת על יד השף חוסאם (מי שלא מכיר השף התחרה גם בקרב סכינים). המסעדה מציעה ללקוחותיה אוכל ערבי מאוד מאוד מיוחד.
מנות ראשונות:
לקחנו מבחר סלטים (25 שקלים לאדם, מי שלא אוכל מנה עיקרית משלם 35 שקלים). סלטים נהדרים, המיוחדים שבהם לטעמי:
סלט ערבי: סלט קצוץ דק, מתובלן להפליא, ניחוחות של נענע שזה עתה נקטפה. אני אף פעם לא נהנה מסלט ערבי במסעדה, הפעם קיבלתי סלט עם טעם כמו בבית.
טאבולה: סלט ערבי קלאסי, המון ירק, חמיצות מעודנת ובורגול. אני "חיסלתי" צלחת שלמה.
טחינה בירקות: את אהבתי לטחינה אתם כבר מכירים, הפעם קיבלתי טחינה שבתוכה היו מעט ירקות, שילוב נהדר והטחינה שלעצמה הייתה עשויה בדיוק לפי הטעם שאני מכיר ואוהב.
הייתה עוד רשימה גדולה של סלטים ולבנה, כולם טריים וכולם נהדרים.
מכיוון שאחי טבעוני קיבלנו גם מנת במיה נהדרת עם הרבה שום וסלט של עולש מבושל. יש לציין שעל המנות האלה לא חויבנו בתשלום – זה נכלל במבחינתם תחת הסלטים.
לצד הסלטים קיבלנו גם פיתות טריות מהטאבון – פיתות עם קצח וסומסום, נהדרות!!!
מנות עיקריות:
רק אני אכלתי, לקחתי את מנת הדגל של המסעדה, קבאב אלבאבור אפוי בטאבון עם עגבניות עטוף בבצק. מנה נהדרת המוגש בתוך לחם (70 שקלים), יש טקס שבו המלצר מגיש את המנה ופותח את הלחם ובתוכו מגלים קבבונים שצפים להם ברוטב עגבניות משגע.
למעשה גם הצלחת בתוך הלחם על מנת לשמור על הרוטב שיהיה קל לאכול.
הבשר איכותי מאוד, העגבניות בטעם נהדר – עגבניות טריות ללא ספק. בתוך הרוטב יש 
גם פלחי בצל צלויים בגריל.
המנה היא בהחלט ענקית ומספיקה לזוג אנשים רעבים במיוחד. אני לא הצלחתי לסיים אפילו חצי מנה.
מנות אחרונות:
לאחר מבט בתפריט העירו את עיני הכנאפה המקומית של השף והבקלוואה הסורית. 
המלצר ניגש אלי וסיפר שהיום יש להם רק את מנת הקטאיף – מעין כיסוני בצק מטוגנים וממולאים בגבינת צאן או באגוזים ושקדים עם קינמון. את המנה הזאת פחות אהבתי, הרגשתי מעט שומני. יש לציין שמילוי השקדים והאגוזים עם הקינמון היה נהדר. על המנות האחרונות האלה לא שילמנו, המלצר רצה שנרגיש מסופקים למרות שלא הייתה להם הכנאפה המפורסמת. האמת שיכול להיות שלא התלהבתי מכיוון שהראש לי היה בכנאפה שעליה שמעתי סיפורים רבים.
לסיכום:
אווירה: מסעדה מדהימה, בית עם תקרה גבוהה, בית ערבי אותנטי משופץ מדהים.
שירות: נהדר, מהיר, מפנק. אין מלים.
מחירים: סבירים מאוד, לטעמי אפילו זולים (אין להשוות מסעדה מזרחית אחרת, זה ממש לא אותה רמה)
ציון: בהחלט 9. אם הייתי צריך לתת ציון רק לג’אנר הערבי/מזרחי הייתי גם נותן 10.
אני נהניתי מאוד, קבלת פנים אוהדת, אוכל מושקע ואיכותי, מצאתי לי עוד מקום לבקר שאני נוסע צפונה.
בתיאבון…