food n' wine :: הבלוג של כפיר וגל

קמליה הינה מסעדה-בית קפה השוכנת במקום מוזר : תחנת הדלק בכביש בין כוכב יאיר לכפר סבא. למרות שאני גר בכפר סבא 5 דקות נסיעה משם, לא שמעתי על המקום ולא ביקרתי בו עד שישי האחרון. שיחה עם כפיר אודות הופעת ג’אז של אחד מההפסנתרנים הטובים ששמעתי (ארי ערב, אם עוד לא שמעתם אותו מופיע, לכו!) וציוץ יום לפני מאת ידידי קובייקו, הביאו אותי להכנס לאתרה ולחפש מידע.

נכנסתי ונדלקתי על ארוחת הבוקר (קרוק מדאם, אחד הדברים הטובים ביותר שתוכלו לאכול בבוקר) והחלטתי לקפוץ לשם עם זוגתי בשישי בבוקר. רק שנינו (וכרמל הקטנה). הזמנו מקום ויצאנו לדרך. המסעדה אכן ממוקמת על הכביש הראשי, לא מאוד בולטת, ולא מאוד מעניינת מבחוץ, עד כדי כך שתחמיצו אותה ב 100 אחוז אם תסעו בדרך ללא לחפש אותה במיוחד. כאמור, 5 דקות על השעון מכפר סבא מזרח. תענוג.

התיישבנו בחוץ, ובאנו לבחור את ארוחת הבוקר, להפתעתי הודיעו לנו כי בשישי אין תפריט בוקר אלא בופה. בד”כ הבופה בבתי קפה אינו ממש מרגש, אבל כאן נכונה לנו הפתעה. הצצתי פנימה לראות אם שווה להזמין, וחיוך גדול עלה על פני. בופה יפהפה ועשיר, עם מבחר נקניקים לא כשרים (אין משהו שאני יותר אוהב על הבוקר, מנקניקים בשילוב גבינות) , ושאר כל טוב. מייד הזמנו שתי ארוחות (62 ש”ח).

הבופה כולל שתיה חמה,קרה ושתי ביצים לפי בחירה (עין,חביתות עם תוספות ללא הגבלה,מקושקשת וכו) וגישה חופשית לכל טוב הבופה. לא רע בכלל.

אז מה היה לנו שם בבופה אתם שואלים?

5 סוגי נקניקים (לא כשרים. יש אפילו שלט: בשר לבן, לא כשר) , מספר סוגי דגים מעושנים , פשטידות (אהבתי במיוחד את זו עם הנקניק והשמנת שהיתה מעולה),סלטים קרים , מאפים,מיני טורטיות מגולגולות, גבינות מסוגים שונים, אנטי פסטי, כרובית מטוגנת, בצל מטוגן בבלילה, ועוד ועוד, קשה לזכור, והכל טרי מאוד, טעים מאוד. כל כמה דקות מוסיפים ומעדכנים מנות נוספות. גם הלחמניות שהוגשו היו טריות בזוקות קמח, מצוינות.

המבחר היה כה רב שלא ממש נזקקנו לחביתות שהזמנו (בצל,גבינות,פטריות). פשוט כל טוב.

לסיום ישנן גם מנות מתוקות – מוס חלווה מתוק ומצוין, פחזניות ממלאות קרם פטיסייר ומוסלי להרכבה עצמית. באמת שאפו.

כאמור, חשבוננו הסתכם ב 124 ש”ח, ואכלנו רק חלק (לצערנו) מכל הטוב שהיה ניתן לבחור ממנו.

לסיכום, אחלה של מקום לארוחת בוקר בשישי, לא מאוד רועש, נחבא אל הכלים ועשיר מאין כמוהו. אם אתם באיזור 09, מומלץ בחום.  המקום משמש גם מסעדה בשעות היום והערב, וגם על כך שמעתי טובות, נחזור לשם לדגום גם את מנות הערב. ונדווח כמובן.

בתיאבון,

גל

יום שישי בבוקר הוא אחד הימים היותר שלווים שיש לי בשבוע. אין עבודה, הילד הולך לגן מוקדם בבוקר , וסוף סוף יש לי ולזוגתי קצת שקט ושלווה לשבת ולשתות קפה, לאכול ארוחת בוקר ולהנות קצת בלי ג’וניור (חמוד ככל שיהיה- שקט אין כשהוא בסביבה, ולא הוא לא מאוד שובב. רק ילד).

בחמישי בערב חשבנו על אופציה שפויה לארוחת בוקר. משהו קרוב, שלא דורש נסיעה, חביב שקט ורגוע. מיד עלה “מקום בלב” כאופציה מובילה. לא היינו שם מזמן, אבל היינו שם כבר מספר פעמים ולא התאכזבנו, החיסרון העיקרי- מקום. נסו להזמין לשם מקום יום לפני ותשמעו שהכל מלא. לא איבדתי תקווה, והרמתי טלפון. המארחת ענתה לי “יש מקום רק ב 0830 בבוקר…” , ואני כקופץ על שלל רב, עניתי לה מייד , מצוין! (הרי את הילד מסיעים לגן ב-8 ומשם נסיעה קצרצרה לכוון גם העדן המובטח.

למי שלא מכיר את מקום בלב, קצת רקע: מדובר בבית קפה-מסעדה השוכן בפינת חמד יפהפיה ברעננה, רחוב פרדס משותף. חלק זה של רעננה שממש קרוב לגבעת חן, נראה יותר כמו מושב מאשר עיר. המקום עצמו כולל מקומות ישיבה בתוך חדר מעוצב בסגנון ביתי, וכמובן גינה מקסימה שבה אפשר לשבת בימות הקיץ והאביב.

אתרע מזלנו שבשישי החליט דוד חורף להגיע, וגשם זלעפות החל לרדת. נסענו בגשם שוטף, כבישי רעננה הפכו לנהרות , והעיר רעננה לונציה, אבל הגענו למחוז חפצנו. בשל הגשם, הגינה היתה סגורה, והושבנו בחלק של המסעדה שמעולם לא ביקרתי בו. מדובר באולם גדול, שבצידו האחד אח בוערת אמיתית, דלת שקופה לכוון הגינה, וריהוט עתיק ומעניין מקשט את כל האולם. עם גשם הזלעפות והירוק שבחוץ נדמה היה לנו כי אנחנו יושבים איפשהו באירופה ולא ברעננה.

המקום מציע מספר ארוחות בוקר מעניינות הכוללות ארוחה סטנדרטית עם סלט חביתות ומיני גבינות ומתבלים, ארוחת שקשוקה, וארוחת בוקר “מבית סבתא רשל”, שהיא בסגנון יותר יווני, וכולל ביצים חמינדוס,צזיקי,מאפה בואיקוס, משקה לימונים שלידו אוזו וכדומה. אנחנו הלכנו על האופציה השגרתית יותר,ארוחת בוקר זוגית.

קיבלנו סלסלת לחמים טריים שכללו לחם כפרי, ולחם לבן. שניהם טריים מאוד, עם פנכת חמאה.

אחרי דקות מספר קיבלנו גם פנכת מטבלים שכללה סלט טאבולה , סלט טונה חביב, גבינה בולגרית, ממרח עגבניות פיקנטי,גבינה לבנה עם בצל ירוק,לבנה עם זעתר ושמן זית, חצילים בתחמית, וריבה מעולה תוצרת בית.

כל הפנכות היו מלאות בסלטים טעימים ביותר, טריים,גם אם לא מהפכניים.

במסגרת ארוחת הבוקר, יש לבחור גם את צורת עשיית הביצים. אני בחרתי בביצי עין המשובצות בפטריות ובצל- צורת הכנה שלא ראיתי כמותה בהרבה מקומות. טוויסט מעניין שנותן הרבה טעם גם ל”לבן” מסביב לביצי העין העשויות למחצה, שהיו רכות ונשפכות בדיוק כשם שאני אוהב.

לסיכום:

ארוחת בוקר טובה, אם כי לא מאוד יצירתית שסיפקה את הסחורה.

יצאתי שבע ורגוע מהשלווה שעטפה את המקום. בשלב כלשהו, עקב סופות הרעמים והברד, פסק זרם החשמל. מצאנו את עצמנו יושבים עם נר קטן באמצע השולחן, האח הבוערת לידנו. מה אפשר לבקש עוד? אירופה, פה ברעננה. רומנטי, גשום, ונעים.

בשעות הערב המקום מגיש מנות בשריות והופך למסעדה של ממש, אבל טרם יצא לי לבקר שם בערב. אנחנו עוד נחזור גם לארוחת ערב.

בתאבון!

מקום בלב

פרדס משותף, רעננה

אני כפר-סבאי כבר כמעט שנתיים ועובר  פעמים רבות דרך רחוב התע”ש  (הדרך למרתף של רוזנר עוברת שם, ודי לחכימה…) המרוחק מביתי אולי דקת נסיעה במכונית. לא אחת עברתי ליד בית הקפה-מאפיה גלי’ס וחשבתי לעצור, אבל טרם הזדמן לי. שמעתי שמדובר במקום לא רע, ממאיה שכתבה עליו מספר טיווטים בעבר,אבל,אתרע המזל שרק ביום שישי האחרון  הגענו לבקר. טוב מאוחר מאף פעם, ואכן טוב. מדובר במקום חביב ביותר.

הקונספט הוא של בית קפה,קונדיטוריה, והדגש על קונדיטוריה. בתי קפה יש רבים, ארומה,הלל וכו’ בהם תוכלו לקבל קפה,ואיזה קרואסון או דייניש ממוצעים, אבל לא מלהיבים.  גלי’ס לעומתם מציע מבחר גדול מאוד של מאפים: לחמים,קישים,פאיים,עוגות,עוגיות וגם כריכים, הכל ניתן לאכול במקום ולקחת הביתה.

מאחר שהגענו אחרי זמן ארוחת הבוקר (שלנו, ארוחת הבוקר עדיין הוגשה שם ונראתה בכלל לא רע מרחוק) ,ניסינו את הכריכים הטובים שלהם: כריך גבינה בולגרית עם אנטיפסטי, וכריך עיראקי  (20 ש”ח) (טחינה,חצילים וירקות) . שני הכריכים היו מצוינים טריים,ומלאים ירקות קלויים שהיו גם הם טריים מאוד. את הארוחה ליווינו בכוסות מיץ תפוזים שנסחט במקום, חמצמץ וטעים גם כן.

לקינוח,בחרה אשתי בבראוניז משובצים בשוקולד לבן, שנראו מצוין (לא טעמתי) . אשתי אישרה שהם היו טעימים, בתור חובבת בראוניז מושבעת. אני לא יכולתי לעמוד בפני פאי קרם פטיסייר עם פירות העונה טריים מלמעלה, שהיה מצוין וגם זול (14 ש”ח). הנון היחידי היה הקפה ההפוך הגדול שהוגש לי, שנראה מצויין (תמונה למטה) אך לא היה טעים במיוחד. אינני יודע אם נשרף מחום יתר, או שמא הקפה לא היה טרי או לא הוכן כהלכה, פשוט קפה לא טעים.

מה שבלט מאוד,הם מחירי המנות התחרותיים מאוד, זולים הרבה יותר מכריכים ומאפים דומים של “ארקפה” שמציע מבחר דומה. כיף לראות מקום שמגיש אוכל טרי,טעים ולא ביוקר.

השירות גם הוא חביב מאוד: את ההזמנה מבצעים בקופה, משלמים ומקבלים עמוד עץ 'קטן שעליו מספר השולחן, איתו הולכים לשולחן פנוי כלשהו, ומלצרים חביבים יביאו לכם את ההזמנה שלכם, משהו בסגנון “קפה הלל”. הישיבה עצמה על הרחוב,וגם מעט שולחנות בתוך בית הקפה, שלשמחתי הרבה מרושת ב wifi חינמי,שעבד מצוין.

לסיכום: מקום חמוד, קטן ולא בולט מאוד, שממש נעים לשבת בו, אלטרנטיבה טובה הרבה יותר לבתי הקפה ההומים של הרשתות הגדולות. והכי חשוב: מאפייה מעולה, שמוציאה דברים שפשוט קשה לא לקנות הביתה. נקווה רק לשיפור בקפה ההפוך, ואז יהיה מושלם.

אנחנו נחזור לכאן שוב, בזה אני בטוח. מקום נעים ונחמד.

קפה גל’יס

רחוב התע”ש, אזור התעשיה כפר-סבא

בכל יום שישי בבוקר אני מבקר בדומיניק.
לא מדוייק, האמת שמאז שאני משחק פוקר בימי חמישי קשה לי לקום לארוחת בוקר בדומיניק, אבל עדיין אני לא מוותר ומגיע בצהריים לקנות מצרכים הבייתה לסופש.

אז מה זה או מי זה דומיניק – דומיניק זו קונדיטוריה צרפתית המתמחה בעוגות ולחמים נהדרים וכמובן גם בית קפה עם ארוחות בוקר וסנדוויצ'ים נהדרים.

על הלחמים – אחת הערים האהובות עלי מבחינה קולינרית זו פריז, בפריז קשה מאוד ליפול וגם מלכודת תיירים יכולה להיות מסעדה נהדרת. אני חייב לגיד שבדומיניק עושים לחם צרפתי אמיתי, אבל לחובבי הבאגטים בדומיניק יש באגט צרפתי אמיתי, מבחוץ קשה כמו אבן, ומבפנים מרקם טעם וריח נהדרים.
יש גם לחם "פלוט" שזה מעין באגט יותר צר שמגיע בשני מופעים – או פרג או קמח מלא. נהדר.

על העוגות – אני מאוד אוהב עוגות שמרים בכל הטעמים, בדומיניק אכלתי את עוגת השמרים הטובה ביותר, אני משוכנע שכמות החמאה שמכניסים בבצק היא מאוד גדולה, אבל אם אני מתעלם משיקולי דיאטה ללא ספק חובה.
כמו כן יש עוגות קרות, יש קוראסונים נהדרים, בראוניז, קישים למינהם. הכל נראה נהדר וגם טעים. כל פעם שאני נכנס לדומיניק אני נזכר בבקרים שלי במונטפרנס פריז בדרך לעבודה שהייתי עוצר לחטוף איזה קוראסון חביב.

ארוחות בוקר – כשאני מגיע לקניות הבייתה, אז אני כבר מנצל את ההגעה ואוכל את הארוכה החשובה ביום -ארוחת הבוקר. ארוחת הבוקר בדומיניק די סטנדרטית ופשוטה אבל עושה טוב. אם אתם חובבי סנדוויצ'ים אז זה המקום, לחמניות קטנות עם אבוקדו בעונה יעשו את העבודה.

על המקום:
ביום שישי עמוס, יש תור למרות שיש לא מעט עובדים שישרתו אתכם. אני ממליץ לשבת לאכול וכבר להזמין מהמלצר מה שאתם רוצים לקחת הבייתה.
אם לא בא לכם לאכול ורוצים רק לקחת, מומלץ להזמין בטלפון וגם להבטיח שיהיה כל מה שתרצו. ואז פשוט לבוא לקחת בלי תור.
המחירים – בהחלט סבירים, לחמים זולים כמעט בחצי מחיר מלחם בכל מקום אחר (כמובן לא לחם אחיד), בהסתכלות על התמורה והאיכות בהחלט המחירים סבירים.
השירות – אדיב, אבל מאוד עמוס, אם אתם ממהרים זה לא המקום, אם אתם רוצים להרגיש בצרפת קחו את הזמן ושבו בכיף.

מומלץ מאוד, אני לא מוותר….

כפיר