הבלוג של כפיר וגל foodnwine

עבר זמן לא מועט מאז הפוסט האחרון, והגיע הזמן לקצת ויסקי אמריקאי (בורבון, יש לדייק), מבית בופאלו טרייס, מזקקה מאוד נחשבת שמוציאה עוד כמה וכמה מוצרים ידועים ונחשבים בקרב חובבי הויסקי האמריקאי. הבורבון שנטעם היום ממותג ומתומחר כבורבון הבסיס שלהם, מעליו נמצא המותג “BUFFALO TRACE” ולאחריו הויסקים המיושנים יותר במהדורות המוגבלות של ה ANTIQUE COLLECTION . נקודת התחלה מעניינת במחיר די נגיש, גם לחובבי ויסקי שלא רוצים להשקיע , אבל לא רוצים להתפשר על ויסקי מאיכות ירודה. אם כן, על מה מדובר: זה ברבן קלאסי המיושן 4 שנים בחביות אלון לבן חדשות שבארה"ב.  בנוסף ל50+ אחוז של תירס הנמצאים ב MASH BILL (כך נקראת הנוסחא של ערבוב הדגנים בויסקים אמריקאים) יש פה גם לא מעט מרכיב של שיפון (RYE). במקור מדובר על בורבון מאוד נגיש שעולה בארה”ב 12$, בעוד שמחירו כאן אחרי המיסוי הדרקוני (תורידו כבר את המיסים, אנחנו מבקשים!) , הינו כ  120 ש”ח.

אני מודה שהייצי די ספקן באשר לאיכויות שמביא עמו ויסקי ב 12$, אבל מצאתי את עצמי די מופתע לטובה מהפרופיל של הטעמים והריח. הנה רשמיי:

בנצ’מרק 8 , בורבון , מיושן 4 שנים , 40% , מזקקת בופאלו טרייס

אף: הרבה וניל, מתובל, חמאתי  עם לא מעט אצטון (לא דבר רע בבורבון) , מעט טבק וקצת מנטה, סה”כ מאוד ריחני ומתובל עם רמזים למייפל.

פה: גוף בינוני , לא מאוד סמיך, אבל נחמד, עם מתקתקות נעימה, מתובלת בפלפל, וניל,  קצת פירות וטעמי עץ חרוך (מקליית החבית) עם מעט קרם מנטה לסיום.

סיומת: מרירה מתוקה, מעט אגוזים וקמצוץ פלפל.

סה”כ תמורה טובה למחירו, נתתי אותו לטעימה גם לכמה בני משפחה שאוהבים בורבונים, והם התרשמו לטובה ושאלו היכן ניתן להשיגו, כך שגם את מבחן השתיה העיוור עבר בהצלחה. אחלה של ויסקי לשתייה בקלילות, או כמובן לערבוב בקוקטיילים.