ארכיון: December, 2010
חדשות טובות לכל חובבי הויסקי היפאני. אמש השיקה החברה הסקוטית את המותג “ניקה” בישראל לאחר שקבלה את הזכיון ליבוא המותג.
בשלב הראשון (כך אני מקווה לפחות), ימכרו ארבעה סוגים של ויסקי מבית ניקה (שכולל את יואיצ’י, מיגיקיאו). לצערי, המחירים בארצנו יקרים להחריד, ואין כאן בשורה גדולה (בעיקר באשמת המיסוי השערורייתי של מדינתנו על וויסקי).
יואיצ’י 10:
סינגל מאלט בן 10 שנים, עטור פרסים ושבחים, שמגיע ממזקקת יואיצ’י הממוקמת על האי הוקאידו ופעילה משנת 1934.
מחיר: 725 ש”ח (700 מ”ל)
ניקה פיור מאלט לבן:
פיור מאלט משמעו, ערבוב של כמה סוגי סיגל מאלט (כיום רק ביפאן משתמשים בהגדרה הזו, ובסקוטלנד המינוח הינו : בלנדד מאלט, או לשעבר ואטד מאלט). כאן מדובר בערבוב של מאלטים מעושנים מסקוטלנד מהאי איילה עם מאלט יפאני ממזקקת יואי’צי.
מחיר : 432 ש”ח (לבקבוק של 500 מ”ל)
ניקה מהחבית (Nikka from the barrel)
בלנדד ויסקי (הכולל מאלט ממזקקת יואיצ’י וגריין ממזקקת מיגיקיו), שחותן ויושן בחביות ובוקבק בחוזק חבית. ויסקי מאוד מיוחד לטעמי, ומומלץ ביותר. (בעבר סיקרנו אותו בבלוג הויסקי כאן)
מחיר: 330 ש”ח (ל500 מ”ל)
סופר ניקה
בלנד נוסף של ניקה, פופולארי מאוד ביפאן. גם אותו דגמנו לא מזמן : כאן
מחיר:407 ש”ח (750 מ”ל).
כל המחירים כמובן הם רשמיים, ואני מניח שיהיוגם מבצעים בחנויות שונות שיהפכו את הוויסקים לטיפה יותר נגישים. אם כל זאת, המחירים לאחר המיסים ורווח היבואן וכו’ עדיין יותר מפי שניים ממחירים זהים בחו”ל, וזו שוב נקודה כאובה.
תמיד כיף לראות עוד ויסקים מצוינים מגיעים לשוק הקטן והמצומצם שלנו. נקווה להמשך המגמה.אישית הייתי רוצה לראות גם גרסאות נוספות של יואי’צי וכמובן ניקה (ויש לא מעט).
SLAINTE!
אם אתם זוכרים בעבר פרסמנו כבר פוסט אורח על מסעדת שגב, אבל כאמור, היינו חייבים לבקר שם בעצמנו. שמענו רבות וטובות על עסקית הצהריים, והנה ההזדמנות לבקר הגיעה. אשתי חגגה את יום הולדתה אתמול,ומאחר והיינו שנינו בחופש,ובאיזור, החלטנו ללכת ולסעוד בשגב. קצת שקט מהילדים, לצהריים רגועה.
הגענו רעבים, שזה כבר טוב. לא ארחיב על העיצוב של המקום, מדובר בעיצוב מושקע שכולל הדמיה של של רחוב, עם חלונות, מרפסות וכו’ די מצועצע אבל חביב. המוסיקה שהתנגנה לכל אורך הארוחה היתה פשוט כלבבי: קצת שנסונים צרפתים, קצת שירים שקטים, טיפה ג’אז. יופי.
המקום היה כמעט מלא, והושבנו בקומה העליונה שהייתה שקטה יותר. קיבלנו מייד סלסלת לחמים טריים מאוד וטעימים, מלווים בשתי פנכות : חמאה, המתבקשת, ואיולי שהיה טעים מאוד.
בלטו על השולחן גם שלוש צנצנות : מלח אטלנטי, מלח שחור,וצ’ילי, מאוד מוקפד, ואסטטי.
התלבטנו לגבי הראשונות, ולבסוף החלטנו על מרק פטריות מוקרם, ועל רביולי במילוי גבינת עיזים זוקיני וכרישה ברוטב קרם עגבניות,מוגשים עם חציל בלאדי ובזיליקום. שתי המנות היו טובות מאוד, כאשר אני העדפתי את המרק שהיה מצוין, קרמי, ועדין בטעמיו. גם הרביולי היה לא רע, אבל חסר מעוף. כמו תמיד,ההגשה מאוד נקיה ומוקפדת.
לאחר הראשונות,קיבלנו מרענן חיך מעניין מאוד בדמות סורבה סלרי שהיה חמצמץ ונעים, ממש לא מה שציפיתי מסורבה סלרי. רעיון יפה.
לעיקריות בחרנו במנות בשריות : פילה יען בגריל, מונח על ריזוטו פטריות עשיר וצמחי תבלין וחזה מולארד מהגריל, ונח על רצועות תפוחי אדמה מהטבון, גרעיני חמנייה ושומשום טחון
לצד בייבי תפוח אדמה בוער – מנה שעולה 10 ש”ח יותר בתפריט העסקית.
פילה היען היה מצוין, והריזוטו שמתחתיו טעים ממנו. מאחר וחלקנו את המנות, יצא לי לדגום את שניהם, ואכן, מדובר במנה מעולה. (המנה כוללת שני “מגדלים” כפי שנראים בתמונה).
מנת המולארד היתה מצוינת במה שקשור לבשר, אבל התוספת של תפוח האדמה הבוער ותפוחי האדמה מהטאבון, היתה די יבשה, ומשעממת, ורק כמה גבעולי האספרגוס שהיו מונחים על הצלחת,הצילו אותה. חבל, מאחר והמולארד היה מענג. אשמח לראות שילוב שונה של תוספת למנה זו. עיצוב המנה היה יפה,אבל לא הכל זה עיצוב כפי שאנחנו יודעים…
המנות אמנם נראו קטנות אבל הייתי די מלא אחרי שתיהן. זה לא מנע מאיתנו להמשיך עם קינוח כי צריך לא?
מנה שמאוד סקרנה אותי היתה סלט פירות, אננס, מלון, קיווי ורימון מונחים על קרם תמרים ושקדים מוגשים עם גרניטת פסיפלורה ומלון וקשיו מסוכר. גרניטה של פסיפלורה? לא שגרתי ומעניין, ומאחר ולא רציתי קינוח כבד, זו היתה אופציה מצויינת. המנה מגיעה בתוך סיר קטן, שנח על צלחת עם קרח יבש, שעושה עשן יפהפה מתחתיה, רעיון יפה! (מקווה שאתם מזהים שם את העשן)
הגרניטה היתה מאוד טעימה, ומתוקה והפירות וקרם השקדים השתלבו טוב יחדיו. מנה טובה ומעניינת מאוד, ועוד יותר מכך – יפה!
זוגתי בחרה משהו יותר שוקולדי בדמות סופלה שוקולד עם גלידת שוקולד (אותה החליפה בגלידת וניל תוצרת בית), שהיה טעים, אם כי די נדוש לטעמי.
ההגשה שוב,היתה יפה ואסטטית.
לסיכום :
מחיר העסקית 115ש”ח , הוא בגין עסקה לא רעה בכלל. מבחר המנות גדול, ולעומת מחירי המנות בערב, מדובר במציאה. בתוספת כוס יין (פאוסטינו), קפה ושני קינוחים ומיצים, הסתכם חשבוננו ב 380 ש”ח. לא זול, אבל יצאנו מפוצצים ומרוצים. בהחלט אפשר להסתפק במחיר העסקית ושתייה ולסיים את הארוחה בכ 150 שח כולל יין.
אחלה אופציה לא זולה, לצהריים,אם אתם באזור ורוצים מטבח קצת משודרג, מעוצב, ולא רע בכלל.
בתאבון