יינות לחג הפסח
חג הפסח שוב מגיע אלינו, חג נהדר שמתאפיין בקולינריה מאוד מיוחדת. אנחנו קוראים לפסח גם חג היין, השווקים מלאים יין מכל מיני סוגים אדומים, לבנים, מבעבעים, סמוקים וגם יינות קינוח כמובן.
אז בפוסט המשותף הזה של שנינו (כפיר וגל) אנחנו רוצים להמליץ לכם על מבחר יינות שיהפכו את החג הזה ליותר מיוחד ומעניין. שישדרג לכם את ארוחות החג. הפעם נשים דגש על יינות שלטעמינו הם יינות מובילים אך יינות עם טווח מחירים הגיוני של בין 60 ל-80 שקלים ודגש הפעם על יינות כשרים. תמיד אמרנו שאין ארוחה טובה ללא יין, יין רע יכול לקלקל ארוחה ויין טוב יכול ממש לשדרג במיוחד אם יש לכם אורחים. אז כל אחד מאיתנו ימליץ לכם על כחמישה בקבוקים שווים ביותר.
ההמלצות של כפיר:
קברנה סוביניון מיקבי רמת הגולן סדרת גמלא – קברנה פשוט נהדר בעל גוף מלא וניחוחות פטל, בעל סיומת ארוכה ופירותית. יינות מסדרת גמלא הם בעלי יחס איכות למחיר פשוט מצויין., עלות משוערת של היין כ-60 שקלים.
ברוט מיקבי רמת הגולן סדרת גמלא – מבעבע פשוט נהדר, לכל חובבי הקאוות אין מה להשוות, היין הזה מדהים. בהחלט מורכב וכיף ליום קיצי. היין מכיל ענבי שרדונה ופינו נואר ובעל גזים שפשוט כיף לשתות. אני ממליץ לשתות ביום למחרת הסדר אם אתם עושים מנגל לפני הארוחה. מומלץ להגיש קר במיוחד ולשמור על הבקבוק בכלי עם קרח. מחיר מומלץ כ-70 שקלים.
רוזה מיקבי רקנאטי – עוד יין שגל כבר כתב עליו בבלוג. התמזל מזלי לשתות מהבקבוק לאחרונה. יין בהחלט שמתאים לאביב. רוזה פשוט נהדר, גם כן להגיש קר. מחיר מומלץ כ-70 שקלים.
אביבים מיקב הרי גליל – עוד יין שגל כבר כתב עליו, יין לבן מדהים. ין לבן יבש, מיוצר מ- 74% ענבי ויונייה ו- 26% שרדונה. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות והתיישן על משקעי שמרים במשך 9 חודשים. למי שאוהב יינות לבנים יבשים, זה פשוט יין מומלץ. מחיר מומלץ כ-80 שקלים.
מוסקו מיקב דלתון – יין קינוח מדהים.היין עשוי מענבי מוסקאט אלכסנדרוני, המגיעים מאזור השפלה. הדבר שהכי מאפיין את היין זה מעין תסיסה עדינה על הלשון, בעל מתיקות של ורדים. יש להגיש כמובן לאחר הארוחה ביחד עם המנות האחרונות. מחיר מומלץ כ-60 שקלים.
ההמלצות של גל:
רד פואטרי – קריניאן – כתבתי עליו לפני כמה שבועות פוסט. מדובר ביין עם נוכחות, ארומות חזרות של טבק, וטעמי שזיף ודובדבן מתקתקים בפה. יין שילווה מצוין ארוחה בשרית כבדה במיוחד כבדים ובשר כבש. יין זה אמנם לא כשר אבל בכל זאת רציתי להמליץ. התמורה למחיר מעולה (כ 60 ש”ח)
ברקן ריזרב – שיראז – עוד פנינה מבית ברקן. החברה פשוט יודעים לעשות יין טוב. ארומות של פרי שחור, ובפה חגיגה של טעמים עם חומציות נעימה. שוב בכ 60 ש”ח באמת מדובר ביין שכיף לשתות.
טוליפ לבן – גם עליו הרחבתי לפני כמה חודשים. הטוליפ הלבן הינו בלנד די מיוחד במקומותינו של 60% גוורצטראמינר, ענב שאנחנו מאוד אוהבים ו 40% ענבי סוביניון בלאן. בלנד די מעניין כשחושבים על זה. היין אינו מאכזב,עם אף של פירות טרופיים בדמות ליצ’י ואננס, ובפה חומציות יפה של אשכוליות, תפוחים ירוקים וליצ’י. אחלה של אופציה למי שפחות מתרשם מאדומים ורוצה משהו נגיש ואיכותי. 60 ש”ח.
חג שמח!