הבלוג של כפיר וגל foodnwine

כמדי שנה, מוציא גורו הויסקי ג’ים מארי,שכיום הוא גדול מבקרי הויסקי (לפחות לדעתי,ואחרי פטירתו של מייקל ג’קסון האגדי – לא הזמר השחור-לבן, אלא מבקר הבירה והויסקי המהולל זצ”ל) את תנ”ך הויסקי שלו.

מדובר בספר קטן,אבל עבה הכולל ביקורת וציונים לכל סוגי הויסקי הקיימים : סינגל מאלט,בלנדים,ואטד מאלט,סינגל גריין,ויסקי אירי,בורבון,ויסקי שיפון,ויסקי יפני,ויסקי קנדי,אוסטרלי ועוד ועוד. אם קוראים לו ויסקי – הוא שם.

מארי הוא חד לשון,וכותב בצורה רהוטה ולא מתבייש לומר מה הוא אוהב ומה הוא לא אוהב (חובבי השיבאס ריגל – ויסקי החתונות האולטימטיבי הישראלי, נכונה לכם הפתעה.). כל רשומה מכילה דירוג על פי מפתח של:

ארומה

טעם

סיום

סה”כ

מדי שנה מוסיף מארי וטועם סוגי ויסקי חדשים ושונים,וכמובן מעדכן את הציונים וההערכות עבור ויסקי שכבר נטעמו ויצאו בגרסאות חדשות. בקיצור: מדובר בכלי הכרחי לכל מי שאוהב שותה ורוצה להרחיב את המבחר בבאר הביתי. אני מוצא את עצמי קורא בו המון, גם כרפרנס וגם ככלי, ולא אחת מנסה לטעום ולראות האם יש התאמה בים הטעמים והריחות שאני מגלה במאלט שלי ובין מה שכתב ה”גורו”. לא תמיד אנחנו רואים עין בעין. אבל קטונתי, וחוץ מזה טעם וריח הם מאוד אינדיבידואלים.

במהדורת 2010 ישנם 946 סוגי ויסקי חדשים שנטעמו,ועוד 56 אחרים שעודכנו. יש מה לצפות.

ניתן להזמין את הספר מחו”ל כבר עכשיו (אני כבר הזמנתי), ולקבלו באוקטובר חתום על ידי ג’ים מארי. נחמד

Jim Murray’s Whisky Bible 2010 , £10.99

ניתן להזמין כאן: http://www.ekmpowershop7.com/ekmps/shops/dramgoodbooks/jim-murrays-whisky-bible-2010-16-p.asp