food n' wine :: הבלוג של כפיר וגל

הקיץ ממשיך, והשבוע לארוחת היין השבועית שלי החלטתי ללכת על משהו קריר ומרענן – רוזה.

כבר הזכרתי את הרוזה הזה בפוסט קודם שלי, והגיע הזמן לתת תו את הכבוד המגיע לו.

קצת רקע על היקב:

יקב קלו דה גת שוכן על חלקת אדמה עתיקה ומיוחדת, במורדות הרי יהודה, גובל בעמק איילון, אותו עמק הנזכר כבר במלחמות יהושע והמלכים. בינות לכרמים וגבעות מוריקות נמצא היקב, ובו גת עתיקה אשר שימשה לעשיית יין כבר לפני כשלושת אלפים שנה. ההיסטוריה הארוכה של חבל ארץ זה חידשה ימיה כקדם, כאשר בשנת 1998 נטע איל רותם, בשיתוף עם קיבוץ הראל, את הכרמים באזור. הקרקע (המורכבת מסלע גיר מכוסה בקליפה דקה) ומיקרו אקלים ייחודי הופכים חלקה זו לאדמה משובחת לגידול גפנים, המפיקה ענבי יין יוצאי דופן.

שמו של היקב משלב שתי שפות – עברית וצרפתית.
Clos בצרפתית הנו יקב התחום בגדר
וגת – על שמה של הגת העתיקה אשר נמצאה במקום.

היקב משתמש בכרמים שלו בלבד ליצור כל היינות,דבר יחודי ליקב.

לא ארחיב על היצע היינות האחרים, אבל רותם וגם דרינקינג כתבו על כך בפירוט רב לאחר ערב טעימות שערכו.

היין עצמו עשוי מהרכב הזנים: 66% ענבי סירה, 34% ענבי קברנה סוביניון.

רשמי הטעימה:

צבע: ורוד נוטה יותר לארגמני.

אף:פרחוני עם רמזים לפרי (תות?):

פה: אשכוליות אדומות וחמיצות נעימה. מרענן מאוד

סיומת: בינונית, מותירה טעם אשכולית נעים בפה.היין נשתה ולא נותרה טיפה, גם אלו שבדרך כלל שותים פחות יבשו תוספת..

סיכום:

יין נגיש ולא יקר (עכשיו 2 ב100) בדרך היין, אם לא אזל. נותן תמורה מצוינת למחיר,ואידאלי לימות הקיץ.

לחיים