food n' wine :: הבלוג של כפיר וגל

בכל יום שישי בבוקר אני מבקר בדומיניק.
לא מדוייק, האמת שמאז שאני משחק פוקר בימי חמישי קשה לי לקום לארוחת בוקר בדומיניק, אבל עדיין אני לא מוותר ומגיע בצהריים לקנות מצרכים הבייתה לסופש.

אז מה זה או מי זה דומיניק – דומיניק זו קונדיטוריה צרפתית המתמחה בעוגות ולחמים נהדרים וכמובן גם בית קפה עם ארוחות בוקר וסנדוויצ'ים נהדרים.

על הלחמים – אחת הערים האהובות עלי מבחינה קולינרית זו פריז, בפריז קשה מאוד ליפול וגם מלכודת תיירים יכולה להיות מסעדה נהדרת. אני חייב לגיד שבדומיניק עושים לחם צרפתי אמיתי, אבל לחובבי הבאגטים בדומיניק יש באגט צרפתי אמיתי, מבחוץ קשה כמו אבן, ומבפנים מרקם טעם וריח נהדרים.
יש גם לחם "פלוט" שזה מעין באגט יותר צר שמגיע בשני מופעים – או פרג או קמח מלא. נהדר.

על העוגות – אני מאוד אוהב עוגות שמרים בכל הטעמים, בדומיניק אכלתי את עוגת השמרים הטובה ביותר, אני משוכנע שכמות החמאה שמכניסים בבצק היא מאוד גדולה, אבל אם אני מתעלם משיקולי דיאטה ללא ספק חובה.
כמו כן יש עוגות קרות, יש קוראסונים נהדרים, בראוניז, קישים למינהם. הכל נראה נהדר וגם טעים. כל פעם שאני נכנס לדומיניק אני נזכר בבקרים שלי במונטפרנס פריז בדרך לעבודה שהייתי עוצר לחטוף איזה קוראסון חביב.

ארוחות בוקר – כשאני מגיע לקניות הבייתה, אז אני כבר מנצל את ההגעה ואוכל את הארוכה החשובה ביום -ארוחת הבוקר. ארוחת הבוקר בדומיניק די סטנדרטית ופשוטה אבל עושה טוב. אם אתם חובבי סנדוויצ'ים אז זה המקום, לחמניות קטנות עם אבוקדו בעונה יעשו את העבודה.

על המקום:
ביום שישי עמוס, יש תור למרות שיש לא מעט עובדים שישרתו אתכם. אני ממליץ לשבת לאכול וכבר להזמין מהמלצר מה שאתם רוצים לקחת הבייתה.
אם לא בא לכם לאכול ורוצים רק לקחת, מומלץ להזמין בטלפון וגם להבטיח שיהיה כל מה שתרצו. ואז פשוט לבוא לקחת בלי תור.
המחירים – בהחלט סבירים, לחמים זולים כמעט בחצי מחיר מלחם בכל מקום אחר (כמובן לא לחם אחיד), בהסתכלות על התמורה והאיכות בהחלט המחירים סבירים.
השירות – אדיב, אבל מאוד עמוס, אם אתם ממהרים זה לא המקום, אם אתם רוצים להרגיש בצרפת קחו את הזמן ושבו בכיף.

מומלץ מאוד, אני לא מוותר….

כפיר